بسبوسة بالقشطة

تعد البسبوسة بالقشطة من أشهر وأشهى الحلويات الشرقية حيث تتميز بمذاق رائع ما يجعلها المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة، كما تعتبر من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في شهر رمضان.

مقادير تحضير القطر:

• 2 كوب من السكر

• 2 كوب من الماء

• ملعقة كبيرة من ماء الزهر

مقادير تحضير البسبوسة:

• كوبان ونصف من السميد

• كوب من السكر الأبيض

• كمية مناسبة من الزيت النباتي

• ثُلث كوب من جوز الهند

• علبة قشطة

• كوب من اللبن

• خمس ملاعق من النشاء الأبيض

• عبوة واحدة من القشطة

• ملعقة ونصف من البيكنج باودر

• نصف باكيت من الزبدة

• حبات اللوز للزينة

لتحضير القطر:

1. نضع كوب وثلاث أرباع من الماء في قدر صغير على نار متوسطة يوضع الماء

2. نضيف ملعقة من ماء الزهر للقدر السابق

3. نحرك حتى يبدأ بالغليان لثلاث دقائق ثم نقوم برفعه عن النار ونضعه جانبا حتى يبرد

لتحضير البسبوسة:

1. نحضر قدر كبير ونخلط فيه:

• كوبان من السميد

• كوب من اللبن

• نصف كوب من سكر

• ملعقة من الزيت النباتي

• ثلث كوب من جوز الهند

• ملعقة من البايكنغ باودر

2. بعد أن نقوم بدمج المكونات السابقة بالشكل الصحيح، نقوم بوضع الخليط جانبا لمدة نصف ساعة

3. يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

4. يمد نصف كمية الخليط السابق في صينية مدهونة بالزبدة

5. نضع طبقة من القشطة ونمدها فوق الخليط

6. نضع طبقة اخرى من خليط البسبوسة

7. يقطع الخليط على شكل مربعات

8. ممكن وضع اللوز فوق كل قطعة

9. تخبز الصينية لعشرين دقيقة ثم يحمّص الوجه ليصبح ذهبيًا لدقيقتين أو ثلاث دقائق

10. تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر على حسب الرغبة