طريقة تحضير الحراق أصبعو

طريقة تحضير الحراق أصبعو

 المكونات:

• كوب من العدس الأخضر

• خمسة أكواب من الماء

• ثلاث بصلات مقطعات إلى شرائح

• نصف كوب من الزيت النباتي

• رأس ثوم مُقشر ومفروم

• حزمتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومتان فرماً ناعماً

• نصف كوب من زيت الزيتون

• كوب من الباستا صغيرة الحجم، ومسلوقة

• نصف كوب من دبس الرمان

• نصف كوب من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة من الكمون

• ملح حسب الحاجة

• فلفل أسود حسب الرغبة

• رغيف خبز عربي كبير مقطّع إلى مربعات صغيرة ومحمّصة

طريقة التحضير:

• نضع العدس الأخضر في قدرٍ في ماء على نارٍ متوسطةٍ، ونتركه حتّى يغلي، ثم نخفض النار، ونتركه حتّى ينضج بشكل كامل

• نقلي البصل في نصف كوب من الزيت، ونضعه جانباً في مصفاة

• نُحمر في نفس المقلاة الثوم، والكزبرة، مع التقليب باستمرار، ثم نرفع القدر عن النار

• نضيف نصف خليط الثوم والكزبرة، إلى العدس ونقلبه جيدا

• نضيف الباستا، وعصير الليمون، ودبس الرمان، ونصف البصل المقلي

• نتبل الخليط بالملح والفلفل، والكمون

• نترك الخليط حتّى يغلي برفق وعلى نار هادئة مدّة عشر دقائق أخرى

• نضع خليط العدس في طبق التقديم، ونرص قطع الخبز المحمص على الوجه، مع بقية البصل، وبقية خليط الثوم والكزبرة.